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Zuppa Di Mare Con Gallinella E Orata

DESCRIZIONE DEL PIATTO

Le zuppe di pesce sono l’ideale quando si è al mare, fatte con prodotti freschissimi e appena pescati sono spettacolari. Pietanze prelibate che ricordano la salsedine e conservano il gusto e l’odore del mare. Si possono preparare in abbondanza e poi congelate, si abbinano a mille erbe e verdure diverse. In questa versione con gallinella e orata, il gusto è molto lieve e soddisferete ogni palato.

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

1. Sbollentate le taccole in acqua bollente per 4 / 5 minuti, scolatele, tagliatele a pezzi e mettetele da parte.

2. Tagliate tutte le altre verdure, dopo avere lavate, e preparate un fondo di cottura soffriggendo aglio e metà dei pomodorini inseme ai cipollotti. Sfumate con succo di limone.

3. Versate il brodo e il vino, portate a bollore

4. Pulite il pesce e tuffatelo inseme al sedano nella zuppa bollente, abbassate il fuoco e cuocete per 10 minuti.

5. Aggiungete le taccole e i pomodorini e fate andare per altri 5 / 6 minuti. Salate pepate.

6. Servire con aneto fresco, si accompagna divinamente alla polenta fritta.

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