DESCRIZIONE DEL PIATTO
Questo dolce è perfetto servito a colazione con una bella tazza di tea o di latte caldo. Soffice e gustoso il profumo che uscirà dal forno durante la sua preparazione non potrà non inebriarvi.
PREPARAZIONE
1. Con l’aiuto di una impastatrice fate lavorare la farina assieme al lievito con l’acqua, unite lo zucchero e i tuorli. L’impasto sarà pronto quando diventerà un unica massa liscia ed omogenea.
2. Unite il burro poco per volta. Fate lievitare l’impasto fino a quando non sarà raddoppiato.
3. Importante per non rovinarlo non superare i 26°, per questo è bene usare i tuorli freddi e l’acqua fredda da frigo. Lavorate fino a quando non sarà raddoppiato in grandezza. Ripetete la stessa procedura con il secondo impasto.
4. Infine intrecciate i due impasti per creare una treccia. Lasciate lievitare (la treccia dovrà raddoppiare in grandezza).
5. Aggiungete all’impasto l’uvetta e cucinate in forno statico preriscaldato a 170° per 25-30 minuti. Sfornate e servite la treccia tagliata in pezzi
