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Treccia Dolce Con Uvette

DESCRIZIONE DEL PIATTO

Questo dolce è perfetto servito a colazione con una bella tazza di tea o di latte caldo. Soffice e gustoso il profumo che uscirà dal forno durante la sua preparazione non potrà non inebriarvi.

INGREDIENTI Primo Impasto

Farina 250 g
Lievito di birra 20 g
Acqua 50 ml
Tuorlo d’uovo 65 g
Zucchero 70 g
Burro 60 g

INGREDIENTI Secondo Impasto

Farina 250 g
Acqua 75 ml
Zucchero 70 g
Tuorlo 65 g
Burro 60 g
Uvetta a piacimento

PREPARAZIONE

1. Con l’aiuto di una impastatrice fate lavorare la farina assieme al lievito con l’acqua, unite lo zucchero e i tuorli. L’impasto sarà pronto quando diventerà un unica massa liscia ed omogenea.

2. Unite il burro poco per volta. Fate lievitare l’impasto fino a quando non sarà raddoppiato.

3. Importante per non rovinarlo non superare i 26°, per questo è bene usare i tuorli freddi e l’acqua fredda da frigo. Lavorate fino a quando non sarà raddoppiato in grandezza. Ripetete la stessa procedura con il secondo impasto.

4. Infine intrecciate i due impasti per creare una treccia. Lasciate lievitare (la treccia dovrà raddoppiare in grandezza).

5. Aggiungete all’impasto l’uvetta e cucinate in forno statico preriscaldato a 170° per 25-30 minuti. Sfornate e servite la treccia tagliata in pezzi

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