Siete in dieta ma non potete rinunciare ad una buona fetta di dolce? La soluzione ideale è una leggerissima torta di carote senza burro, magari nella versione vegana senza uova né latte.
Si prepara in meno di un’ora, unendo una miscela di acqua, succo d’arancia, vaniglia e zucchero alle carote frullate assieme alla scorza di arance in un impasto arricchito, volendo avvinarsi al sapore delle famose merendine camille, da mandorle tritate o utilizzando farina di mandorle senza glutine invece di quella normale.
Circa trentacinque-quaranta minuti di forno a 180° ed ecco pronto un dolce irresistibile: bello da vedere, profumato, sano e incredibilmente soffice.
