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TORTA SACHER: ARMONIA DI CIOCCOLATO E ALBICOCCHE

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TORTA SACHER: ARMONIA DI CIOCCOLATO E ALBICOCCHE

Nel 2022 compie 190 anni la Sachertorte, dolce di origini austriache amatissimo anche in Italia. Prende il nome dal suo inventore,…

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KAISERSCHMARREN, IL DOLCE PIU’ AMATO DALL’IMPERATORE

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KAISERSCHMARREN, IL DOLCE PIU’ AMATO DALL’IMPERATORE

l Kaiserschmarren, traducibile con “frittatina dell’Imperatore”, è una sorta di crêpe dolce che mette d’accordo i palati di austriaci, bavaresi e…

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PARDULAS, IL DOLCE PASQUALE SARDO

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PARDULAS, IL DOLCE PASQUALE SARDO

Nel resto d’Italia vengono chiamate formaggelle, mentre in Sardegna sono conosciuti come pardulas e sono un dolce di Pasqua a forma…

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CANTUCCI TOSCANI e VIN SANTO

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CANTUCCI TOSCANI e VIN SANTO

I cantucci toscani, o biscotti di Prato, sono dolci tipici alle mandorle preparati eseguendo una doppia cottura. Sono fantastici da assaporare…

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CASUNZIEI. SORPRENDENTE SPECIALITA’ AMPEZZANA

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CASUNZIEI. SORPRENDENTE SPECIALITA’ AMPEZZANA

In alcune località del Bellunese tradizione vuole che alla vigilia di Natale si preparino i casunziei, il tipico piatto di pasta…

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BRUTTI MA BUONI

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BRUTTI MA BUONI…QUANDO IL NOME DICE TUTTO

I brutti ma buoni sono dolci dall’aspetto irregolare conosciuti a Prato anche con il nome di “mandorlati di San Clemente”. In…

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STRACCIATELLA ALLA ROMANA, SEMPLICITA’ CHE ISPIRA

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STRACCIATELLA ALLA ROMANA, SEMPLICITA’ CHE ISPIRA

Spesso i piatti più amati sono anche i più semplici e a fare la differenza è la qualità e l’armonia degli…

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BROWNIE, IL DOLCE BORN IN THE USA

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BROWNIE, IL DOLCE BORN IN THE USA

Il brownie è un dolce al cioccolato che ha origine nel 19° secolo. È incredibile quante trasformazioni abbia subito negli anni!…

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OLIVE ASCOLANE, ANTIPASTO GOLOSO

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OLIVE ASCOLANE, ANTIPASTO GOLOSO

Tra gli antipasti fritti, le olive ascolane rappresentano sicuramente una delle tentazioni più golose e il rischio che una tiri l’altra…

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TORTA SACHER: ARMONIA DI CIOCCOLATO E ALBICOCCHE

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TORTA SACHER: ARMONIA DI CIOCCOLATO E ALBICOCCHE

Nel 2022 compie 190 anni la Sachertorte, dolce di origini austriache amatissimo anche in Italia. Prende il nome dal suo inventore,…

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PAPPARDELLE. UNA PASTA IDEALE PER L’INVERNO

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PAPPARDELLE. UNA PASTA IDEALE PER L’INVERNO

Tipico piatto invernale altamente nutriente che ristora dal freddo, le pappardelle rappresentano la risposta toscana alle emiliane tagliatelle. Sempre di pasta…

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FACCIAMO QUATTRO “CHIACCHIERE”? “BUGIE”, SONO “CROSTOLI”

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FACCIAMO QUATTRO “CHIACCHIERE”? “BUGIE”, SONO “CROSTOLI”

Il loro gusto unisce l’Italia in occasione del Carnevale, mentre il loro nome divide il paese non solo tra regioni, ma…

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CREPE SUZETTE, UN CLASSICO FRANCESE

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CREPE SUZETTE, UN CLASSICO FRANCESE

Un dolce dal nome raffinato, dal gusto spettacolare e facile da preparare. Questa è la crepe suzette, un classico della cucina…

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PANCAKE ALLE MELE

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PANCAKE ALLE MELE

Oggi prepareremo una colazione meravigliosa e deliziosa: pancake di farina di riso con mele. La farina di riso, a differenza della…

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SOUFFLE’

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SOUFFLE’

Il soufflé è una prelibatezza a base di tuorli d’uovo, albumi montati a neve e altri ingredienti dolci o salati. Può…

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INSALATA RUSSA

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INSALATA RUSSA

DESCRIZIONE DEL PIATTO Cominciamo col chiarire che quella che noi chiamiamo “insalata russa”, in realtà per i russi è “insalata Olivier”…

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Putana e macafame

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Putana e macafame

DESCRIZIONE DEL PIATTO Parliamo di due dolci invernali della tradizione vicentina simili tra loro che, a chi non li conosce, strappano…

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Mozzarella in carrozza

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Mozzarella in carrozza

DESCRIZIONE DEL PIATTO E’ uno street food campano che incuriosisce già per il nome da favola: perché la mozzarella è in…

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Canederli

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Canederli

DESCRIZIONE DEL PIATTO Con l’inclusione del Trentino-Alto Adige nel territorio italiano, quelli che erano i tedeschi “knodel”, cioè gnocchi di grandi…

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Bigne’

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Bigne’

DESCRIZIONE DEL PIATTO Quella del bignè è un’invenzione italiana fatta propria dai francesi. La pasta, detta anche pâte a choux (cioè…

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Asparagi e uova

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Asparagi e uova

DESCRIZIONE DEL PIATTO Grande protagonista della primavera, l’asparago trova nell’uovo sodo l’abbinamento ideale per formare un piatto unico sano, gustoso e…

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Torta pere e cioccolato

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Torta pere e cioccolato

DESCRIZIONE DEL PIATTO Le pere sono un frutto che si abbina benissimo con il salato, la loro particolare dolcezza consente di…

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Baba’

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Baba’

DESCRIZIONE DEL PIATTO Dici babà e subito pensi a Napoli. In realtà la storia di questa specialità dolciaria ha una storia…

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Frittelle vegetariane con piselli

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Frittelle vegetariane con piselli

DESCRIZIONE DEL PIATTO Deliziose frittelle con ricotta, un formaggio molto flessibile in cucina, si presta a infinite ricette, dolci e salate.…

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Tiramisu’ al limone e cioccolato bianco

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Tiramisu’ al limone e cioccolato bianco

DESCRIZIONE DEL PIATTO Il tiramisù è un dolce goloso e facile da preparare, questa versione al limone è perfetta come dessert…

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Zuppa di aglio alla madrilena

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Zuppa di aglio alla madrilena

DESCRIZIONE DEL PIATTO La zuppa di aglio Castillana, o di Madrid, è un caldito iberico buonissimo e rinvigorente, dai sapori decisi…

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Crostata genovese

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Crostata genovese

DESCRIZIONE DEL PIATTO La crostata assieme alla torta di mele è il dolce per eccellenza. Perfetto in ogni occasione e solitamente…

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Frittata di cime di rapa e patate

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Frittata di cime di rapa e patate

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questa frittata è in realtà una versione delle tortilla de grelos galiziane, una ricetta veloce e sostanzionsa che…

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Plumcake alle carote

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Plumcake alle carote

DESCRIZIONE DEL PIATTO Le tortine di carote sono un ricordo d’infanzia per moltissimi italiani, in questo plumcake alle carote ritroviamo il…

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Mortadella fritta con cuore di besciamella

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Mortadella fritta con cuore di besciamella

DESCRIZIONE DEL PIATTO La mortadella fritta è un piatto ricco di sapore, sicuramente sostanzioso e amato da grandi e piccini. Per…

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Nidi di carne con vitello, uova e prosciutto

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Nidi di carne con vitello, uova e…

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questo sfizioso piatto da proporre ad un aperitivo è semplice e veloce molto facile da preparare anche all’ultimo…

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Patate con prosciutto e uova

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Patate con prosciutto e uova

DESCRIZIONE DEL PIATTO Il titolo della ricetta potrebbe far pensare a un piatto poco elegante e poco raffinato, in realtà non…

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Toast koreano

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Toast koreano

DESCRIZIONE DEL PIATTO Il toast koreano è un piatto di street food molto apprezzato in tutto il mondo che si trova…

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Cilbir – uova in camicia turche

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Cilbir – uova in camicia turche

DESCRIZIONE DEL PIATTO Le uova cilbir sono una preparazione tipica della Turchia, si consumano solitamente per colazione, ma costituiscono un ottimo…

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Hamburger vegetariano di fagioli e lenticchie

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Hamburger vegetariano di fagioli e lenticchie

DESCRIZIONE DEL PIATTO Il movimento vegetariano ha cambiato le abitudini alimentari globali negli ultimi 30 anni e ha creato un vero…

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Ciambella di riso aromatizzata all’arancia

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Ciambella di riso aromatizzata all’arancia

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questa ciambella di riso è un dolce rapido e semplice che potrete fare assieme ai bambini e a…

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Muffin di cachi

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Muffin di cachi

DESCRIZIONE DEL PIATTO La mousse di fragole è un dolce al cucchiaio perfetto per terminare in dolcezza la cena. Le fragole…

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Peperoni ripieni alle uova

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Peperoni ripieni alle uova

DESCRIZIONE DEL PIATTO Morbido o croccante, saporito e colorato: il peperone è il principe delle tavole estive italiane. Ricco di vitamine…

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Hamburger di pesce con salsa aioli

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Hamburger di pesce con salsa aioli

DESCRIZIONE DEL PIATTO Per creare un hamburger di livello gourmet si possono usare diversi tipi di carni, ma un panino di…

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Frittata di cipolle

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Frittata di cipolle

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questa deliziosa frittata è perfetta per tutti gli amanti delle cipolle. Le cipolle sono un ortaggio ricco di…

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Zuppa rustica con uova, cipolla e pancetta

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Zuppa rustica con uova, cipolla e pancetta

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questa zuppa dal gusto corposo è un perfetto piatto salva cena. Bastano pochi ma genuini ingredienti per creare…

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Tortini di cipolle e patate dolci

DESCRIZIONE DEL PIATTO Le torte salate e i tortini al forno sono degli ottimi piatti per la cena e per preparare…

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Mousse al caffe’

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Mousse al caffe’

DESCRIZIONE DEL PIATTO La mousse al caffè è sicuramente un dessert goloso perfetto per tutti gli amanti del caffè. In questa…

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Crema fritta

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Crema fritta

DESCRIZIONE DEL PIATTO La crema fritta è un dolce senza tempo. Facile da preparare, irresistibile per tutti gli amanti della crema.

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Broccolo e uova

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Broccolo e uova

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questo primo piatto semplice e veloce è tipico della tradizione contadina. IL broccolo è un ortaggio ricco di…

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Ravioli di zucca con noci

DESCRIZIONE DEL PIATTO Comprare i ravioli già pronti è la soluzione per una cena veloce, fare i ravioli in casa è…

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