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TONNO, IL PESCE DEL MEDITERRANEO

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TONNO, IL PESCE DEL MEDITERRANEO

Il tonno è un pesce marino appartenente alla stessa famiglia degli sgombri. Si consuma in diverse forme: in salamoia, crudo, fritto…

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PASTIERA, TRADIZIONE PASQUALE NAPOLETANA

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PASTIERA, TRADIZIONE PASQUALE NAPOLETANA

La Pasqua si avvicina e con essa il momento di assaporare un dolce tradizionale come la pastiera napoletana. Assieme al babà,…

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MOSTARDA, QUELL’IRRESISTIBILE DOLCE PIZZICORE NATALIZIO

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MOSTARDA, QUELL’IRRESISTIBILE DOLCE PIZZICORE NATALIZIO

E’ un prodotto italiano del quale tendiamo a ricordarci solo una volta all’anno, in occasione delle feste natalizie, quando lo uniamo…

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PAELLA. IL PIATTO SIMBOLO DELLA SPAGNA

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PAELLA. IL PIATTO SIMBOLO DELLA SPAGNA

Quando si parla di Spagna il pensiero corre subito alla corrida, al flamenco e alla paella, un piatto sul quale gli…

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SALSA TARTARA, UNA MARCIA IN PIU’ AI TUOI PIATTI

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SALSA TARTARA, UNA MARCIA IN PIU’ AI…

La salsa tartara è un condimento popolare nella cucina francese, pensato per piatti di pesce, ma che si sposa bene anche…

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Mascarpone

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Mascarpone

DESCRIZIONE DEL PIATTO Rispetto agli antichi formaggi italiani, il mascarpone è piuttosto giovane. Sebbene la data esatta della sua nascita sia…

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Sorbetto al limone

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Sorbetto al limone

DESCRIZIONE DEL PIATTO Il sorbetto di limone è entrato nelle abitudini degli italiani al ristorante come intermezzo tra una portata a…

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Zuppa di mare con gallinella e orata

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Zuppa di mare con gallinella e orata

DESCRIZIONE DEL PIATTO Le zuppe di pesce sono l’ideale quando si è al mare, fatte con prodotti freschissimi e appena pescati…

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