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GULASCH, IL PIATTO DELLA MITTELEUROPA

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GULASCH, IL PIATTO DELLA MITTELEUROPA

Gustosissimo piatto tipico ungherese molto diffuso in tutta l’Europa centro-orientale, il gulasch è un secondo sostanzioso che, servito con patate, polenta…

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BURRO DI ARACHIDI, UN’ISTITUZIONE AMERICANA

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BURRO DI ARACHIDI, UN’ISTITUZIONE AMERICANA

Se c’è un prodotto alimentare molto americano il cui consumo in Europa non è mai davvero decollato, questo è il burro…

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SARMALE, IL PIATTO PIU’ AMATO DA MOLDAVI…

Se siete stati ospiti dei vostri amici moldavi o rumeni, tra le varie pietanze messe sul tavolo (spesso) contemporaneamente, molto probabilmente…

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TONNO, IL PESCE DEL MEDITERRANEO

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TONNO, IL PESCE DEL MEDITERRANEO

Il tonno è un pesce marino appartenente alla stessa famiglia degli sgombri. Si consuma in diverse forme: in salamoia, crudo, fritto…

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ANATRA ALL’ARANCIA

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ANATRA ALL’ARANCIA

L’anatra all’arancia è un classico intramontabile, un piatto ideale per le feste, una ricetta presente in Toscana già nel Quattrocento e…

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COME CUCINARE LE SEPPIE

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COME CUCINARE LE SEPPIE

La seppia è un cefalopode dall’aspetto piuttosto insolito: ha dieci tentacoli si estendono e una sacca d’inchiostro. In caso di pericolo…

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IL MARSALA E LE DELIZIOSE SCALOPPINE

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IL MARSALA E LE DELIZIOSE SCALOPPINE

Se avete preparato e apprezzato le scaloppine ai funghi, alla pizzaiola o al limone, non potete non provare anche la versione…

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PAELLA. IL PIATTO SIMBOLO DELLA SPAGNA

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PAELLA. IL PIATTO SIMBOLO DELLA SPAGNA

Quando si parla di Spagna il pensiero corre subito alla corrida, al flamenco e alla paella, un piatto sul quale gli…

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PAPPARDELLE. UNA PASTA IDEALE PER L’INVERNO

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PAPPARDELLE. UNA PASTA IDEALE PER L’INVERNO

Tipico piatto invernale altamente nutriente che ristora dal freddo, le pappardelle rappresentano la risposta toscana alle emiliane tagliatelle. Sempre di pasta…

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CAPITONE. IL PIATTO DEL NATALE NAPOLETANO

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CAPITONE. IL PIATTO DEL NATALE NAPOLETANO

Nella zona tra Comacchio e Goro, in provincia di Ferrara, l’anguilla è un piatto tipico consumato in ogni momento dell’anno. A…

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NON C’E’ CARNEVALE SENZA “FRITOLE”

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NON C’E’ CARNEVALE SENZA “FRITOLE”

Le frittelle si trovano un po’ in tutta Italia con diverse denominazioni locali, ma la regione più legata a questo dolce…

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FACCIAMO QUATTRO “CHIACCHIERE”? “BUGIE”, SONO “CROSTOLI”

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FACCIAMO QUATTRO “CHIACCHIERE”? “BUGIE”, SONO “CROSTOLI”

Il loro gusto unisce l’Italia in occasione del Carnevale, mentre il loro nome divide il paese non solo tra regioni, ma…

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SALSA TARTARA, UNA MARCIA IN PIU’ AI TUOI PIATTI

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SALSA TARTARA, UNA MARCIA IN PIU’ AI…

La salsa tartara è un condimento popolare nella cucina francese, pensato per piatti di pesce, ma che si sposa bene anche…

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PETTOLE PUGLIESI

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PETTOLE PUGLIESI

Durante le festività invernali, numerose ricette tradizionali riaffiorano sulle tavole di tutti gli italiani.Ogni regione, ogni città ha le sue specialità…

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CEVAPCICI. LA CUCINA SLAVA CHE PIACE IN ITALIA

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CEVAPCICI. LA CUCINA SLAVA CHE PIACE IN…

Gli appassionati di grigliate li adorano e li accompagnano all’immancabile salsa ai peperoni ajvar. Parliamo di un piatto di carne di…

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CREPE SUZETTE, UN CLASSICO FRANCESE

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CREPE SUZETTE, UN CLASSICO FRANCESE

Un dolce dal nome raffinato, dal gusto spettacolare e facile da preparare. Questa è la crepe suzette, un classico della cucina…

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SGOMBRO RIPIENO

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SGOMBRO RIPIENO

Il pesce ripieno è uno dei piatti più interessanti per la tavola delle feste. Può essere servito come antipasto, freddo, tagliato…

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PANCAKE ALLE MELE

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PANCAKE ALLE MELE

Oggi prepareremo una colazione meravigliosa e deliziosa: pancake di farina di riso con mele. La farina di riso, a differenza della…

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CRUMBLE DI FRUTTA

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CRUMBLE DI FRUTTA

Se sei stanco della normale farina d’avena per colazione, ti suggeriamo un delizioso sostituto: il crumble di frutta con scaglie.Il crumble…

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SCAMPI

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SCAMPI

Gli scampi (Nephrops norvegicus) appartengono all’ordine dei crostacei decapodi. Con un robusto carapace di colore arancione brillante o rosa, queste creature…

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ZUPPA CON FUNGHI E FORMAGGI

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ZUPPA CON FUNGHI E FORMAGGI

L’ inverno è alle porte, il freddo sta arrivando e noi vogliamo proporvi un piatto che soddisferà il vostro palato e…

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Spezzatino di musso

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Spezzatino di musso

DESCRIZIONE DEL PIATTO Lo spezzatino di musso, cioè asino in dialetto, è un piatto tipico del Basso Veneto che purtroppo potremmo…

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Bigoli con anatra

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Bigoli con anatra

DESCRIZIONE DEL PIATTO I bigoi co l’arna (bigoli all’anatra) sono un piatto tradizionale veneto che affonda le sue radici nella Storia…

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Castagne e marroni

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Castagne e marroni

DESCRIZIONE DEL PIATTO Poche cose evocano l’atmosfera autunnale come un venditore di strada di caldarroste. Altro non sono che castagne arrostite…

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Fontina e fondut

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Fontina e fondut

DESCRIZIONE DEL PIATTO Il fontina è un formaggio valdostano DOP a pasta semidura di media stagionatura, il suo colore è tra…

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Jacked potato

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Jacked potato

DESCRIZIONE DEL PIATTO La jacked potato è una patata ripiena cotta al forno al cartoccio con la buccia. E’ un piatto…

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Lasagne al forno

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Lasagne al forno

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questo piatto particolarmente ghiotto ha una lunga storia. In Grecia il termine lasagne definiva i “piatti caldi”. A…

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Fegato alla veneziana

DESCRIZIONE DEL PIATTO Non di solo pesce vive Venezia. Il fegato alla veneziana accompagnato da polenta di mais è infatti un…

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Pici all’aglione

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Pici all’aglione

DESCRIZIONE DEL PIATTO Non sono né spaghetti né bigoli, bensì pici, e non sono all’aglio, bensì all’aglione. Benvenuti nel sud della…

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Mozzarella in carrozza

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Mozzarella in carrozza

DESCRIZIONE DEL PIATTO E’ uno street food campano che incuriosisce già per il nome da favola: perché la mozzarella è in…

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Asparagi e uova

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Asparagi e uova

DESCRIZIONE DEL PIATTO Grande protagonista della primavera, l’asparago trova nell’uovo sodo l’abbinamento ideale per formare un piatto unico sano, gustoso e…

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Lenticchie

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Lenticchie

DESCRIZIONE DEL PIATTO Sono buone, sane e portano anche fortuna. Parliamo delle lenticchie, forse i primi legumi coltivati dall’umanità, in ogni…

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Spaghetti alle vongole

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Spaghetti alle vongole

DESCRIZIONE DEL PIATTO Tra i primi piatti della nostra cucina gli spaghetti alle vongole rappresentano un classico associato a Napoli ma…

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Lepre in dolce forte

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Lepre in dolce forte

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questo piatto a base di lepre è intrinseco di gusto e sapore che solo la selvaggina può sprigionare.…

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Banana bread

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Banana bread

DESCRIZIONE DEL PIATTO D’estate poche bevande danno più soddisfazione di un frullato alla banana. Ricco di minerali, fibre e vitamine, questo…

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Zuppa contadina con fave e cicoria

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Zuppa contadina con fave e cicoria

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questo primo piatto di origine contadina è saporito, sano e ricco di proteine. Fantastico per scaldarsi a cena…

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Coniglio in umido con olive

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Coniglio in umido con olive

DESCRIZIONE DEL PIATTO La carne di coniglio è un prodotto particolare che non viene accettato in molte culture gastronomiche. In Italia…

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Filetto di maiale sciroppato

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Filetto di maiale sciroppato

DESCRIZIONE DEL PIATTO Il maiale in agrodolce o accompagnato con la frutta è spettacolare. Spesso si accompagna con l’ananas, in questa…

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Plumcake alle carote

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Plumcake alle carote

DESCRIZIONE DEL PIATTO Le tortine di carote sono un ricordo d’infanzia per moltissimi italiani, in questo plumcake alle carote ritroviamo il…

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Saltimbocca alla romana

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Saltimbocca alla romana

DESCRIZIONE DEL PIATTO Un secondo piatto d’effetto ma in realtà non troppo complesso nella sua preparazione sono i saltimbocca alla romana.…

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Salsa verde al coriandolo

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Salsa verde al coriandolo

DESCRIZIONE DEL PIATTO La salsa verde italiana è fatta con prezzemolo e acciughe, questa versione vegetariana si abbina benissimo con i…

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Hamburger vegetariano di fagioli e lenticchie

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Hamburger vegetariano di fagioli e lenticchie

DESCRIZIONE DEL PIATTO Il movimento vegetariano ha cambiato le abitudini alimentari globali negli ultimi 30 anni e ha creato un vero…

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Muffin di cachi

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Muffin di cachi

DESCRIZIONE DEL PIATTO La mousse di fragole è un dolce al cucchiaio perfetto per terminare in dolcezza la cena. Le fragole…

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KETCHUP FATTO IN CASA

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KETCHUP FATTO IN CASA

Il ketchup è una salsa piuttosto semplice nella composizione: passata di pomodoro, spezie, acido acetico e sale. Sull’origine del nome ci…

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Ciabatta

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Ciabatta

DESCRIZIONE DEL PIATTO L’Italia è famosa per le sue varietà uniche di pane. Tra queste è impossibile rimanere indifferenti di fronte…

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Peperoni ripieni alle uova

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Peperoni ripieni alle uova

DESCRIZIONE DEL PIATTO Morbido o croccante, saporito e colorato: il peperone è il principe delle tavole estive italiane. Ricco di vitamine…

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Hamburger di pesce con salsa aioli

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Hamburger di pesce con salsa aioli

DESCRIZIONE DEL PIATTO Per creare un hamburger di livello gourmet si possono usare diversi tipi di carni, ma un panino di…

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