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SALSICCIA E FRIARELLI: IL MATRIMONIO FELICE DI NAPOLI

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SALSICCIA E FRIARELLI: IL MATRIMONIO FELICE DI…

In Italia è piuttosto comune che lo stesso prodotto venga chiamato diversamente da una regione all’altra. E’ il caso anche delle…

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OLIVE ASCOLANE, ANTIPASTO GOLOSO

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OLIVE ASCOLANE, ANTIPASTO GOLOSO

Tra gli antipasti fritti, le olive ascolane rappresentano sicuramente una delle tentazioni più golose e il rischio che una tiri l’altra…

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FALAFEL

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FALAFEL

DESCRIZIONE DEL PIATTO I falafel sono un piatto mediorientale la cui patria è oggetto di discussione. Gli egiziani affermano che si…

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PASSATELLI IN BRODO

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PASSATELLI IN BRODO

DESCRIZIONE DEL PIATTO Primo piatto tipico della Romagna (ma sconfina anche nelle Marche), i passatelli sono stati inseriti dal Ministero tra…

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PIZZOCCHERI

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PIZZOCCHERI

DESCRIZIONE DEL PIATTO I pizzoccheri sono una pasta grigia tradizionale della Valtellina a forma di strisce rettangolari. Il colore si deve…

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CALAMARI RIPIENI

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CALAMARI RIPIENI

DESCRIZIONE DEL PIATTO Se sei stanco del solito petto di pollo o delle classiche ricette, e vuoi provare qualcosa di innovativo…

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Pasta alla norma

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Pasta alla norma

DESCRIZIONE DEL PIATTO La pasta alla norma è amata particolarmente in Sicilia, capace di cattura l’essenza stessa dell’isola: un piatto che…

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Lacerto di manzo con contorno di funghi misto bosco

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Lacerto di manzo con contorno di funghi…

DESCRIZIONE DEL PIATTO Il lacerto è un taglio di manzo piuttosto magro e prelibato situato nella parte posteriore del manzo/vitellone. In…

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Risi e bisi

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Risi e bisi

DESCRIZIONE DEL PIATTO I piselli sono un legume primaverile, sono ricchi di potassio, e vitamine, ferro magnesio e potassio. Sono una…

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Minestra di fave

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Minestra di fave

DESCRIZIONE DEL PIATTO Un buon piatto per riscaldare le giornate fresche e la minestra di fave, questo piatto molto gustosa ha…

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Lumachine di mare con sughetto e pane tostato

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Lumachine di mare con sughetto e pane…

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questo piatto si può considerare un perfetto antipasto di mare sfizioso e fresco da assaporare accompagnandolo ad una…

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Vellutata di piselli e feta greca con aroma di zenzero

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Vellutata di piselli e feta greca con…

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questa variante della più classica vellutata di piselli è estremamente fresca e gustosa, la feta greca è un…

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Zuppe di rane e verdure

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Zuppe di rane e verdure

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questa zuppa della tradizione contadina è un primo piatto perfetto nelle fredde sere invernali. Il brodo di carne…

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Bustrengo

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Bustrengo

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questo dolce di origine romagnola è piuttosto antico e come tante preparazioni di “una volta” nasce dall’esigenza di…

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Zuppa di aglio alla madrilena

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Zuppa di aglio alla madrilena

DESCRIZIONE DEL PIATTO La zuppa di aglio Castillana, o di Madrid, è un caldito iberico buonissimo e rinvigorente, dai sapori decisi…

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Frittata di cime di rapa e patate

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Frittata di cime di rapa e patate

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questa frittata è in realtà una versione delle tortilla de grelos galiziane, una ricetta veloce e sostanzionsa che…

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Cannelloni ai formaggi con crema di zucca

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Cannelloni ai formaggi con crema di zucca

DESCRIZIONE DEL PIATTO La zucca è un ortaggio versatile e ricco di vitamine. Il suo colore dona allegria ed il suo…

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Mortadella fritta con cuore di besciamella

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Mortadella fritta con cuore di besciamella

DESCRIZIONE DEL PIATTO La mortadella fritta è un piatto ricco di sapore, sicuramente sostanzioso e amato da grandi e piccini. Per…

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Olive e pomodorini

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Olive e pomodorini

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questa preparazione è perfetta sia come contorno da abbinare alla carne sia bianca che rossa. Oppure potrete condire…

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Vellutata di piselli e cozze

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Vellutata di piselli e cozze

DESCRIZIONE DEL PIATTO Un piatto estivo dal rapporto difficoltà/resa clamoroso: pochi ingredienti, poco tempo per prepararlo e un prodotto raffinato ed…

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Nidi di carne con vitello, uova e prosciutto

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Nidi di carne con vitello, uova e…

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questo sfizioso piatto da proporre ad un aperitivo è semplice e veloce molto facile da preparare anche all’ultimo…

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Focaccia velocissima

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Focaccia velocissima

DESCRIZIONE DEL PIATTO La focaccia tipica della tradizione ligure è buonissima da sola, semplicissima, può sostituire il pane e si può…

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Spiedini estivi con vitello e pesche

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questa proposta di secondo piatto estivo è una proposta gustosa e alternativa per unire il sapore dolce e…

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Pollo in umido

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Pollo in umido

DESCRIZIONE DEL PIATTO Un piatto tipico della tradizione veneta ma italiana in generale che non può mancare nel ricettario di casa…

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Rotolini di pollo ruspante con fagiolini verdi freschi

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Rotolini di pollo ruspante con fagiolini verdi…

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questa ricetta a base di pollo ruspante è un secondo piatto gustoso e genuino. Il pollo ruspante cresciuto…

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Cilbir – uova in camicia turche

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Cilbir – uova in camicia turche

DESCRIZIONE DEL PIATTO Le uova cilbir sono una preparazione tipica della Turchia, si consumano solitamente per colazione, ma costituiscono un ottimo…

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Anatra con sugo di miele di acacia e albicocche

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Anatra con sugo di miele di acacia…

DESCRIZIONE DEL PIATTO Un piatto sicuramente d’effetto per stupire vostro marito, vostra moglie o i vostri invitati a cena è l’anatra…

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Muscolo bovino in pentola con pomodori e aromi

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Muscolo bovino in pentola con pomodori e…

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questo piatto rustico e carico di sapore verrà sicuramente apprezzato dagli amanti della carne rossa. La preparazione in…

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Frittelle caserecce di ricotta alla siciliana

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Frittelle caserecce di ricotta alla siciliana

DESCRIZIONE DEL PIATTO Queste frittelle tipiche siciliane sono un dolce ricco e corposo come la maggior parte dei dolci siciliani. Piuttosto…

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Gamberi ai pomodorini ed olive nere

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Gamberi ai pomodorini ed olive nere

DESCRIZIONE DEL PIATTO Un antipasto gustoso da assaporare anche in piedi con un buon bicchiere di vino in una piacevole serata…

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Anguilla con fagioli

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Anguilla con fagioli

DESCRIZIONE DEL PIATTO Un piatto decisamente particolare non troppo conosciuto ma molto saporito è l’anguilla accompagnata dai fagioli. Piatto unico decisamente…

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Sardine al forno

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Sardine al forno

DESCRIZIONE DEL PIATTO Le sardine sono uno dei pesci più versatili della cucina internazionale, esistono centinaia di ricette nella tradizione mediterranea…

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Chili con carne

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Chili con carne

DESCRIZIONE DEL PIATTO Il chili con carne è un piatto della tradizione messicana, un classico del comfort food, perfetto da mangiare…

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Rigatoni al formaggio con prosciutto e piselli

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Rigatoni al formaggio con prosciutto e piselli

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questa pasta piace particolarmente ai bambini perché è dolce e colorata, molto saporita e divertente grazie al formaggio…

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Risotto con le rane

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Risotto con le rane

DESCRIZIONE DEL PIATTO Le rane cucinate in diversi modi sono un cibo che affonda le sue radici nella campagna veneta della…

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Bucatini alle madonie

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questo primo piatto è perfetto se avete della carne che vi avanza in frigo e volete darle una…

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Radiatori al sugo di pollo, pomodorini ciliegino…

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questo piatto di pasta è una buona proposta di primo se si vuole mangiar leggero senza rinunciare ad…

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Zuppa rustica con uova, cipolla e pancetta

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Zuppa rustica con uova, cipolla e pancetta

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questa zuppa dal gusto corposo è un perfetto piatto salva cena. Bastano pochi ma genuini ingredienti per creare…

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Pasta al forno con zucchine e mozzarella…

DESCRIZIONE DEL PIATTO La pasta al forno con zucchine e mozzarella filante è un primo piatto unico ideale da proporre per…

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Spiedini di gambero

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questa ricetta è la classica ricetta che fa impazzire tutti. Il crostaceo più amato è tra i più…

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Cardoni alla campagnola con formaggio asiago

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Cardoni alla campagnola con formaggio asiago

DESCRIZIONE DEL PIATTO Il cardo è un ortaggio usato fin dall’antichità. Le sue proprietà sono lassative, il suo sapore è leggermente…

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Vellutata di melone con scampi

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Vellutata di melone con scampi

DESCRIZIONE DEL PIATTO Una ricetta sorprendente con cruditè di scampi e freschissima vellutata di melone estivo: stupirete i vostri amici con…

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Broccolo e uova

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Broccolo e uova

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questo primo piatto semplice e veloce è tipico della tradizione contadina. IL broccolo è un ortaggio ricco di…

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Broccoletti con pancetta, noci e limone

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Broccoletti con pancetta, noci e limone

DESCRIZIONE DEL PIATTO I broccoletti sono verdure dall’aspetto invitante, verde e brillante. Sono molto saporiti e si posso cuocere con consistenze…

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Carpaccio di agrumi con cipollotti e finocchio

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Carpaccio di agrumi con cipollotti e finocchio

DESCRIZIONE DEL PIATTO Nelle calde giornate estive spesso non si ha voglia di accendere i fornelli e si predilige prepararsi delle…

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Spezzatino di manzo con cipolle novelle

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Spezzatino di manzo con cipolle novelle

DESCRIZIONE DEL PIATTO Gli stufati di carne, il goulash e gli spezzatini sono un classico della cucina mondiale: succulenti pezzi di…

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Fabada asturiana

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Fabada asturiana

DESCRIZIONE DEL PIATTO La fabada è un piatto tipico del nord della Spagna, in particolar modo della regione delle Asturie, luogo…

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Filetto di maiale al forno

DESCRIZIONE DEL PIATTO Il filetto di maiale al forno è un secondo piatto ricco di sapore. Un piatto che fa subito…

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Parmigiana bianca di zucchine

DESCRIZIONE Questo piatto fresco e leggero è perfetto da proporre come cena in estate, la parmigiana di zucchine è una rivisitazione…

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Farfalle con pomodorini al forno

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Farfalle con pomodorini al forno

DESCRIZIONE DEL PIATTO Un piatto semplice ma efficace per il buon palato è il primo di farfalle e pomodorini ciliegino cucinati…

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TAGLIOLINI-AL-SUG-DI-PICCIONE

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Tagliolini al sugo di piccione

DESCRIZIONE DEL PIATTO Questo primo piatto dal sapore delicato ma saporito è sicuramente una proposta originale perfetta per una cena da…

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Gazpacho

DESCRIZIONE Il gazpacho è un piatto fresco tipico della cucina iberica e ispanoamericana, perfetto per le calde giornate estive, buono sia…

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Focaccia con salvia e cipolle

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Focaccia con salvia e cipolle

DESCRIZIONE La focaccia è un capolavoro dell’arte bianca, i pizzaioli e i fornai che sanno produrre ottime focacce sono tanti, ma…

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