Semifreddo al mascarpone, yogurt greco, ricotta e mango

Questo delizioso semifreddo, fresco ed estivo fa venir voglia di concedersi un peccato di gola. Difficile resistere alla freschezza del mango in abbinamento al mascarpone, ricotta e yogurt greco. Questo semifreddo la cui preparazione richiede davvero poco tempo sarà sicuramente molto apprezzato dagli ospiti che amano la frutta esotica.

1. Preparate la crema per il semifreddo: prendete un recipiente dai bordi alti e lavorate con la frusta lo yogurt greco, il mascarpone lo zucchero e la ricotta (prima setacciatela) fino ad ottenere una bella crema priva di grumetti.

2. Prendete il mango, sbucciatelo e ricavate delle fette dello spessore di circa 1 cm. Per fare il vostro semifreddo potrete usare uno stampo da plumcake, in alternativa un recipiente di simili dimensioni; oppure una tortiera.

3. Sul fondo del recipiente mettete le fettine di mango con un cucchiaio di composta di mango e uno strato di crema. Livellatela con l’aiuto di un coltello.Continuate così fino a creare più strati.

4. Terminate con uno strato di fettine di mango e composta di mango.

5. Ponete in freezer per circa 5 ore. Togliete dal freezer prima di servire e attendete 10/15 minuti.

6. Potrete guarnire a piacere con due fettine di mango fresche o per gli amanti dei liquori con un po’ di liquore al mango. Darà un tocco alcolico di carattere.