Questo wonder cibo è poco utilizzato nel nostro Paese ed è veramente un peccato vista la sua duttilità, i semi di zucca sono oltre che ottimi alleati per la salute, sono buoni da consumare in insalata meglio se precedentemente tostati, con le zuppe ed anche per arricchire barrette dolci o salate. L’unica controindicazione è che sono piuttosto calorici, circa 559 Kc per 100 gr, perciò attenzione a non eccederne con il consumo giornaliero.
Principali proprietà:
vitamina C antiossidante
vitamina K utile per il benessere delle ossa e importante in gravidanza
omega 3 previene l’invecchiamento delle cellule
fonte di vitamina E antiossidante
aiuta la digestione
vitamine del gruppo B (B2, B3, B5 e B6) che hanno diverse utilità tra cui quella di garantire un buon funzionamento del metabolismo
fonte di magnesio utile al buon funzionamento del cuore
ricco di magnesio utile a rafforzare i muscoli
ricco di zinco che aiuta a non far alzare il livello di colesterolo
fonte di ferro che da energia
protegge l’intestino dai parassiti, utile per prevenire la cistite
la presenza del triptofano che aiuta a sconfiggere l’insonnia
