Rigatoni al formaggio con prosciutto e piselli

Questa pasta piace particolarmente ai bambini perché è dolce e colorata, molto saporita e divertente grazie al formaggio fuso che la rende filante e appetitosa. Un piatto di pasta insolito, ma comunque buonissimo, magari non rivolto ai palati più raffinati.

1. Soffriggete una cipolla tagliata finissima in una padella bassa e capiente, quando è trasparente aggiungete i pisellini fini surgelati e cuoceteli coperti per qualche minuto.

2. Una volta cotti mettete da parte i piselli in una ciotolina e nella stessa padella soffriggete l’altra mezza cipolla e cucinate il prosciutto tagliato a dadini.

3. Unite i piselli al prosciutto e cuocete per qualche minuto, spegnete il fuoco e mettete a bollire la pasta.

4. Durante la cottura preparate un mix di formaggio tagliando l’asiago e l’emmenthal a cubetti e unendo al parmigiano grattugiato.

5. Scolate la pasta e riportate tutto nella pentola di cottura: il sugo di piselli e prosciutto, la pasta e il mix di formaggi.

6. Mescolate energicamente con un mestolo di legno finché il formaggio non sarà sciolto e filante.