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Pranzo

BESCIAMELLA, SALSA MADRE

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BESCIAMELLA, SALSA MADRE

La besciamella è la famosa salsa bianca di origine toscana, che di francese ha solo il nome, essendo stata dedicata al…

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GULASCH, IL PIATTO DELLA MITTELEUROPA

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GULASCH, IL PIATTO DELLA MITTELEUROPA

Gustosissimo piatto tipico ungherese molto diffuso in tutta l’Europa centro-orientale, il gulasch è un secondo sostanzioso che, servito con patate, polenta…

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SPATZLE BURRO E SPECK

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SPATZLE BURRO E SPECK

Provengono dalla Germania, sono conosciuti come piatto tipico tirolese e sono diffusi anche in Trentino. Parliamo degli spatzle, cioè dei “passerotti”…

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SARMALE, IL PIATTO PIU’ AMATO DA MOLDAVI…

Se siete stati ospiti dei vostri amici moldavi o rumeni, tra le varie pietanze messe sul tavolo (spesso) contemporaneamente, molto probabilmente…

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Il Granchio Blu, una prelibatezza da scoprire e una ricetta insolita

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Il Granchio Blu, una prelibatezza da scoprire…

Introduzione Il mondo marino è ricco di creature straordinarie e affascinanti, e una di queste è il granchio blu, si caratterizza,…

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CASUNZIEI. SORPRENDENTE SPECIALITA’ AMPEZZANA

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CASUNZIEI. SORPRENDENTE SPECIALITA’ AMPEZZANA

In alcune località del Bellunese tradizione vuole che alla vigilia di Natale si preparino i casunziei, il tipico piatto di pasta…

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TONNO, IL PESCE DEL MEDITERRANEO

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TONNO, IL PESCE DEL MEDITERRANEO

Il tonno è un pesce marino appartenente alla stessa famiglia degli sgombri. Si consuma in diverse forme: in salamoia, crudo, fritto…

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SALSICCIA E FRIARELLI: IL MATRIMONIO FELICE DI NAPOLI

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SALSICCIA E FRIARELLI: IL MATRIMONIO FELICE DI…

In Italia è piuttosto comune che lo stesso prodotto venga chiamato diversamente da una regione all’altra. E’ il caso anche delle…

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ANATRA ALL’ARANCIA

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ANATRA ALL’ARANCIA

L’anatra all’arancia è un classico intramontabile, un piatto ideale per le feste, una ricetta presente in Toscana già nel Quattrocento e…

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STRACCIATELLA ALLA ROMANA, SEMPLICITA’ CHE ISPIRA

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STRACCIATELLA ALLA ROMANA, SEMPLICITA’ CHE ISPIRA

Spesso i piatti più amati sono anche i più semplici e a fare la differenza è la qualità e l’armonia degli…

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OLIVE ASCOLANE, ANTIPASTO GOLOSO

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OLIVE ASCOLANE, ANTIPASTO GOLOSO

Tra gli antipasti fritti, le olive ascolane rappresentano sicuramente una delle tentazioni più golose e il rischio che una tiri l’altra…

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COME CUCINARE LE SEPPIE

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COME CUCINARE LE SEPPIE

La seppia è un cefalopode dall’aspetto piuttosto insolito: ha dieci tentacoli si estendono e una sacca d’inchiostro. In caso di pericolo…

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