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KAISERSCHMARREN, IL DOLCE PIU’ AMATO DALL’IMPERATORE

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KAISERSCHMARREN, IL DOLCE PIU’ AMATO DALL’IMPERATORE

l Kaiserschmarren, traducibile con “frittatina dell’Imperatore”, è una sorta di crêpe dolce che mette d’accordo i palati di austriaci, bavaresi e…

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PARDULAS, IL DOLCE PASQUALE SARDO

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PARDULAS, IL DOLCE PASQUALE SARDO

Nel resto d’Italia vengono chiamate formaggelle, mentre in Sardegna sono conosciuti come pardulas e sono un dolce di Pasqua a forma…

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BURRO DI ARACHIDI, UN’ISTITUZIONE AMERICANA

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BURRO DI ARACHIDI, UN’ISTITUZIONE AMERICANA

Se c’è un prodotto alimentare molto americano il cui consumo in Europa non è mai davvero decollato, questo è il burro…

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CANTUCCI TOSCANI e VIN SANTO

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CANTUCCI TOSCANI e VIN SANTO

I cantucci toscani, o biscotti di Prato, sono dolci tipici alle mandorle preparati eseguendo una doppia cottura. Sono fantastici da assaporare…

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FREGOLOTTA, UNA BRICIOLA TIRA L’ALTRA

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FREGOLOTTA, UNA BRICIOLA TIRA L’ALTRA

In dialetto veneto briciola è “fregola”, da cui il nome di fregolotta dato in provincia di Treviso a questo dolce duro…

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BRUTTI MA BUONI

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BRUTTI MA BUONI…QUANDO IL NOME DICE TUTTO

I brutti ma buoni sono dolci dall’aspetto irregolare conosciuti a Prato anche con il nome di “mandorlati di San Clemente”. In…

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PASTIERA, TRADIZIONE PASQUALE NAPOLETANA

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PASTIERA, TRADIZIONE PASQUALE NAPOLETANA

La Pasqua si avvicina e con essa il momento di assaporare un dolce tradizionale come la pastiera napoletana. Assieme al babà,…

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BROWNIE, IL DOLCE BORN IN THE USA

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BROWNIE, IL DOLCE BORN IN THE USA

Il brownie è un dolce al cioccolato che ha origine nel 19° secolo. È incredibile quante trasformazioni abbia subito negli anni!…

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TORTA SACHER: ARMONIA DI CIOCCOLATO E ALBICOCCHE

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TORTA SACHER: ARMONIA DI CIOCCOLATO E ALBICOCCHE

Nel 2022 compie 190 anni la Sachertorte, dolce di origini austriache amatissimo anche in Italia. Prende il nome dal suo inventore,…

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NON C’E’ CARNEVALE SENZA “FRITOLE”

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NON C’E’ CARNEVALE SENZA “FRITOLE”

Le frittelle si trovano un po’ in tutta Italia con diverse denominazioni locali, ma la regione più legata a questo dolce…

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PETTOLE PUGLIESI

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PETTOLE PUGLIESI

Durante le festività invernali, numerose ricette tradizionali riaffiorano sulle tavole di tutti gli italiani.Ogni regione, ogni città ha le sue specialità…

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STOLLEN. UN DOLCE PER AVVICINARSI AL NATALE

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STOLLEN. UN DOLCE PER AVVICINARSI AL NATALE

Ecco un dolce perfetto per entrare in clima natalizio, da provare magari in occasione delle festività di San Nicola, dell’Immacolata concezione…

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