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PISTACCHIO

E’ uno dei gusti più apprezzati dagli amanti del gelato per il suo sapore prima salato e poi dolce, ma forse non tutti sanno che è anche un prezioso alleato della bellezza. I pistacchi, cioè i semi contenuti nel frutto del pistacchio, favoriscono la produzione del coenzima Q10, detto anche “enzima della giovinezza”, che purtroppo con l’avanzare degli anni si riduce.

Il coenzina Q10 ha qualità antiossidanti e contribuisce a proteggerci dai danni causati dai radicali liberi, tra i quali l’invecchiamento della pelle sotto esposizione solare. Per questo è presente in prodotti di cosmesi, ad esempio per ridurre la profondità delle rughe.

L’Italia è tra i primi dieci produttori del mondo, seppur lontanissimo da Iran, Stati Uniti e Turchia, con la Sicilia che ha nei pistacchi verdi di Bronte un prodotto tutelato dal marchio DOP.

Non solo gelati o snack: i pistacchi sono da provare ad esempio come pesto in una pasta, ma sono ottimi anche con il pesce.

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