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Parmigiana Bianca Di Zucchine

DESCRIZIONE

Questo piatto fresco e leggero è perfetto da proporre come cena in estate, la parmigiana di zucchine è una rivisitazione gustosa e leggera della classica parmigiana di melanzane. Questo piatto garantisce gusto e sapore con poche calorie.

Ingredienti x 4:

PREPARAZIONE

1. Lavate le zucchine, privatele della cima e con l’aiuto di una mandolina tagliatele in fettine sottili.

2. Prendete una pirofila e cospargete il fondo con un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva.

3. Passate una ad una le fette di zucchina sul pangrattato. Prendete le mozzarelle e tagliatele a pezzetti.

4. Eliminate l’acqua in eccesso e lasciate da parte. Nel frattempo grattugiate il grana in una ciotola

5. Componete la vostra parmigiana alternando uno strato di zucchine ad uno di mozzarella e grana. Continuate così fino a riempire la pirofila.

6. Infornate a forno statico pre riscaldato per 25/30 minuti a 190 °. Lasciate nel forno spento per circa mezz’ora prima di servire.

Potete conservare quella che avanza in frigo. Sarà buonissima anche il giorno dopo.

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