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Pannocchie Arrosto Con Burro Al Peperoncino, Lime E Menta

DESCRIZIONE

L’abbinamento lime-peperoncino è un abbinamento fresco ed esotico, si accompagna perfettamente con la menta e dona una nota interessante a questa ricetta che troviamo spesso nei barbecue americani. Le pannocchie arrosto sono una delizia di sicuro effetto da presentare agli amici al posto delle solite patate di contorno.

Ingredienti x 4:

Pannocchie con buccia 4 pezzi
Lime 1 pezzo
Burro 3 noci abbondanti
Menta 1 rametto
Coriandolo 1 rametto
Peperoncino in scaglie a piacimento
Sale a piacimento
Pepe a piacimento

PREPARAZIONE

L’abbinamento lime-peperoncino è un abbinamento fresco ed esotico, si accompagna perfettamente con la menta e dona una nota interessante a questa ricetta che troviamo spesso nei barbecue americani. Le pannocchie arrosto sono una delizia di sicuro effetto da presentare agli amici al posto delle solite patate di contorno.

1. L’unica cosa fondamentale di questa preparazione è immergere per 10 minuti le pannocchie in una ciotola d’acqua, così facendo la buccia non si brucerà in cottura.

2. Nel frattempo scaldiamo il barbecue o una bistecchiera, le pannocchie vanno arrostite per 30 minuti nella loro buccia, rigirandole regolarmente.

3. Una volta tolte dal fuoco le lasciamo raffreddare e quindi togliamo la buccia e i filamenti ripiegandola dietro all’attacco con la pannocchia, riduciamo il calore della piastra e riportiamo sul fuoco per altri 10/15 minuti rigirandole spesso.

4. Le pannocchie richiedono un po’ di tempo e attenzione per abbrustolirsi bene senza bruciarsi.

5. Per il burro al peperoncino amalgamiamo tutti gli ingredienti tritati in una ciotola e la trasferiamo in frigo per alcuni minuti.

6. Servire le pannocchie calde spalmando sopra il burro freddo che si scioglierà.

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