DESCRIZIONE DEL PIATTO
Questa preparazione è perfetta sia come contorno da abbinare alla carne sia bianca che rossa. Oppure potrete condire la pastasciutta. Le olive sono ricche di vitamine ferro e potassio.
INGREDIENTI
| Olive taggiasche | 740 g |
| Olive nere | 30 g |
| Olive verdi | 30 g |
| Aglio | 2 spicchi |
| Pomodorini pachino | 250 g |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. |
| Sale | q.b. |
| Pepe | q.b. |
| Peperoncino | 1 pz |
PREPARAZIONE
1. Prendete un tegame o una padella e versate qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva, schiacciate l’aglio e fate rosolare il tutto per qualche minuto.
2. Aggiungete i pomodorini tagliati e le olive fuggiasche, nere e verdi snocciolate e tagliate a pezzetti. Aggiungete il peperoncino sbriciolato. Cucinate a fiamma media per 10 minuti.Salate a piacere.
3. Potrete utilizzare questa preparazione sia come contorno per piatti a base di carne che come sugo per un piatto di pasta meglio se corta.
