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Marmellata Di Cipolle Caramellate

DESCRIZIONE DEL PIATTO

La marmellata di cipolle è una confettura utilissima in cucina, quando compriamo tante cipolle possiamo conservarle in questa maniera. Le cipolle caramellate si possono usare per guarnire gli hamburger, i tacos e tantissimi altri panini. Farla è semplicissimo e costa pochissimo, la si può produrre in grandi quantità e conservarla fino a 2 mesi in frigo.

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

1. In una padella grande scaldare l’olio a fuoco basso.

2. Tagliare grossolanamente le cipolle aggiungerle e cuocerle fino a che non si saranno imbiondite, aggiungere lo zucchero e caramellare bene, aggiungere successivamente tutti gli altri ingredienti e fare andare per 30-40 minuti mescolando di frequente e sfumando con brandy o acqua.

3.Il fuoco deve essere al minimo e bisogna seguire la cottura fino a che le cipolle non si saranno ben caramellate.

4. Versare il composto in dei vasetti sterili e richiudere ermeticamente. Fare riposare per una notte prima di servire.

5. La marmellata si conserva bene al buio a temperatura ambiente, in frigo per 2/3 mesi dopo l’apertura.

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