Bellezza e salute

L’effetto del cibo sui geni: cosa c’è da sapere?

Lo sapevi che il cibo influenza anche i geni? La scienza chiamata nutrigenomica è impegnata nel capire l’effetto dei diversi alimenti sui geni umani. La nutrigenetica vuole invece capire il contrario, cioè come la genetica influenzi la dieta.

I geni umani non sono statici e il genoma dei rappresentanti della razza umana è un sistema aperto molto sensibile a varie caratteristiche dello stile di vita e della dieta (attività fisica, fumo, peso, batteri intestinali, livelli di zucchero nel sangue, ecc.), così come alcuni fattori esterni come l’ambiente. Inoltre alcuni geni possono rimanere “spenti” per tutta la vita di una persona; anche se questa sarà regolarmente esposta a vari tipi di influenze ambientali in grado di attivare quei geni.

Geni del sovrappeso: possono essere soppressi in qualche modo?

Tali geni sono presenti in ogni organismo, è solo che in alcune persone sono caratterizzati da una maggiore attività, mentre in altri meno. I principali responsabili sono i geni FTO, 4A e 2E1.

Il primo gene è associato allo sviluppo dell’obesità e del diabete, mentre gli altri due possono provocare non solo la comparsa di eccesso di peso, ma anche varie malattie endocrine e cardiovascolari. Le persone in sovrappeso dovrebbero guardare nel piatto e analizzare attentamente il proprio menu. Questi geni infatti si “accendono” solo quando c’è un eccesso di grasso nella dieta, motivo per cui una persona inizia ad aumentare di peso.
Tuttavia i geni non solo possono “accendersi”, ma anche “spegnersi”. Ciò significa che la loro attività può non solo essere ridotta, ma anche essere ridotta a zero. Per ottenere i migliori risultati, si raccomanda non solo di ridurre la quantità di grassi nella dieta, ma anche di iniziare a prestare la dovuta attenzione all’attività fisica: se la dieta povera di grassi non permette ai tre geni sopra menzionati di “accendersi”, l’attività fisica aiuterà sicuramente a “svegliare” i loro antipodi, cioè i geni responsabili della magrezza. E, a proposito, per attivare i geni dell’armonia, sarà sufficiente smettere di fumare, camminare a passo svelto per mezz’ora al giorno, non lasciarsi trasportare dall’alcol, ridurre il numero di piatti di carne rossa (andrebbero mangiati non più di tre volte a settimana), e mangiare cibi arricchito con preziose fibre alimentari, acidi grassi omega-3 e grassi polinsaturi. Si consiglia inoltre di consumare almeno 100 mcg di acido folico al giorno e di mangiare più frutta, verdura e verdura possibile. Questo approccio ridurrà anche il rischio di sviluppare malattie come cancro ai polmoni o al colon, diabete di tipo 2, ictus, infarto del miocardio e molti altri.

Qual è il cibo giusto per i geni?

Per “spegnere” i geni dell’obesità e attivare i geni dell’armonia, è sufficiente includere regolarmente nella propria dieta alimenti contenenti le seguenti sostanze:

Selenio.

Questo elemento contribuisce in ogni modo possibile non solo all’acquisizione precoce dell’armonia, ma anche all’attivazione del gene GPX2, che produce una proteina che sopprime lo sviluppo di vari tumori. I prodotti contenenti selenio combattono molto bene la mastopatia. È interessante notare che grandi dosi di selenio non portano a un tale effetto: l’effetto si manifesta solo a un dosaggio da 25 a 100 μg (massimo 200 μg). In generale, affinché il gene desiderato funzioni, è abbastanza che le donne consumino 50 mcg di selenio al giorno e gli uomini 70 mcg. A tal fine puoi includere sistematicamente aglio o pesce di mare nella tua dieta.

Glutammina.

Questo amminoacido ha anche un effetto diretto sui geni che producono le cosiddette “proteine della magrezza”. Il metabolismo cellulare in questo caso migliora notevolmente, tutti i processi metabolici vitali iniziano ad “accendersi” nel corpo uno per uno. Allo stesso tempo, la dose giornaliera raccomandata di glutammina è 1-4 g e questa quantità non è difficile ottenerla da piselli, pollo o soia.

Leucina, Cisteina e Arginina.

Questi aminoacidi essenziali influenzano attivamente i geni che regolano i livelli di insulina nel sangue. Con una carenza di leucina, cisteina e arginina, c’è un fallimento nella produzione di insulina che abbassa il livello di zucchero nel sangue e il rischio di sviluppare il diabete mellito in questo caso aumenta in modo significativo. Nella dieta quotidiana circa il 50% della quantità totale di proteine dovrebbe essere di origine animale, cioè ha senso includere vari latticini, uova, pesce o carne nel tuo menu.

Licopene.

Un eccellente antiossidante, considerato un eccellente assistente nel ridurre l’attività degli oncogeni. La quantità giornaliera del licopene dovrebbe essere compresa tra 5 e 10 mg e puoi sempre ottenerla da angurie, pompelmi, pomodori, concentrato o salsa di pomodoro.

Folato.

Questo nome nasconde la vitamina B9, comunemente nota come acido folico. Consumando regolarmente cibi contenenti folato, puoi ridurre significativamente il rischio di sviluppare varie malattie metaboliche, osteoporosi e tutti i tipi di disturbi cardiovascolari e oncologici. E puoi sempre ottenere la quantità giornaliera di folato da noci, soia o fegato.

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