DIETA CHETO

Non molto tempo fa i nutrizionisti e le persone che dimagrivano attivamente hanno iniziato a parlare di una nuova dieta, che è stata inventata come strumento per combattere le crisi epilettiche. Più tardi, è apparsa la dieta Atkins, che è diventata una versione semplificata della dieta cheto, il cui significato si basa sulla seguente osservazione: se non mangi dolci e prodotti a base di farina, puoi perdere rapidamente qualche chilo in più. La dieta cheto rimuove completamente i carboidrati dalla dieta di una persona e il suo effetto dipende da questo.

Il principio della dieta cheto
La dieta chetogenica è una dieta priva di carboidrati che non vieta l’alto contenuto di proteine e cibi grassi nella dieta, che insieme dovrebbero compensare la mancanza di carboidrati. La natura ha voluto che i carboidrati fossero la principale fonte di energia. Senza carboidrati il corpo inizia a lavorare come segue: il grasso di riserva viene elaborato e i corpi chetonici compaiono nel sangue, nutrendo e fornendo energia al sistema nervoso.

Quando iniziamo a rinunciare ai carboidrati, il corpo si rivolge alle riserve di glicogeno immagazzinate, e quando è esaurito, dobbiamo utilizzare quell’odiatissimo grasso sottocutaneo per ottenere energia vitale. Questo è senza dubbio un grande vantaggio per il corpo, ma un aspetto negativo per il nostro processore principale: il cervello. Ahimè, il cervello non può nutrirsi di acidi grassi, è “schizzinoso” e chiede carboidrati sotto forma di dolci. Ma il cervello non rifiuterà i corpi chetonici.

Quindi, il principio di azione della dieta cheto può essere suddiviso in più fasi:
• introduzione del corpo in uno stato di chetosi con l’aiuto di 30 grammi di carboidrati al giorno, quando i chetoni iniziano a essere prodotti dai grassi. Il cervello inizia a ricevere un apporto energetico diverso e migliora il suo lavoro;
• produzione di chetoni;
• combustione attiva del grasso sottocutaneo.

Perché il corpo non può fare a meno di 30 grammi di carboidrati?
Il fatto è che il nostro stomaco non può esistere senza fibre. Fin dai primi giorni della sua esistenza, l’uomo ha mangiato verdure, erba e radici. Si scopre quindi che il corpo è abituato a mangiare fibre e la sua completa assenza causa enormi problemi all’intestino. Questo è il motivo per cui 30 grammi di carboidrati al giorno aiuteranno a mantenere normale il tratto gastrointestinale. Durante la dieta chetogenica la quantità totale di cibo consumato diminuisce, il che significa che diminuisce anche la massa di tossine eliminate. Vale la pena ricordarlo e non lasciarsi intimidire dai cambiamenti se improvvisamente durante una dieta una persona andrà in bagno meno spesso.

Prima di iniziare una dieta, dovresti conoscere meglio le sue regole:
• consumare 20-30 grammi di carboidrati al giorno;
• i carboidrati devono essere complessi;
• i grassi dovrebbero provenire da pesce e noci, che sono ricchi di vitamine e aminoacidi;
• la dieta quotidiana dovrebbe essere ridotta;
• la quantità di carboidrati deve essere alternata ogni tre giorni in modo che l’organismo non si abitui;
• 2 litri di acqua al giorno è un minimo obbligatorio.

Esistono diversi tipi di dieta cheto. Ad esempio, una dieta senza carboidrati per diverse settimane. Esiste una dieta chetogenica che si adatta allo stesso modo ai bodybuilder e agli atleti. Il suo principio è quello di consumare carboidrati prima dell’allenamento. Esiste anche una dieta intermittente o ciclica che alterna chetosi e giorni di caricamento.

Quando si sceglie un tipo di dieta, è molto importante sapere come avviene l’adattamento ai corpi chetonici. Otto ore dopo che una persona ha mangiato una barretta di cioccolato, il corpo usa il glucosio per creare energia e dopo altre due ore si trasforma in riserve di carboidrati, ad esempio glicogeno. Dopo 48 ore, tutte le riserve vengono consumate e il corpo inizia a cercare fonti di energia alternative. Entro una settimana il corpo passa a grassi e proteine. Dopo 7 giorni inizia la chetosi e al corpo rimane come unico mezzo per assumere energia il grasso corporeo.

È importante capire che la quantità di proteine e grassi durante la dieta dovrebbe essere costante: 1/3 del cibo proteico e 2/3 di grassi. È meglio per i principianti consumare più proteine, perché all’inizio il corpo sta solo imparando a usare il grasso come fonte di energia. Basta non dimenticare di ridurre la quantità di proteine dopo un po’, altrimenti inizieranno a trasformarsi in glucosio, e questo non è il caso che avvenga.

Per quanto riguarda i prodotti, puoi usare tutto nella dieta tranne i carboidrati. La dieta cheto è un ottimo modo per iniziare a mangiare carne succosa, pollame arrosto, ottimo pesce, uova e formaggio. Si possono usare olio d’oliva e olio di pesce. Cetrioli e insalata verde sono buone scelte per 30 grammi di fibre. La cosa più importante all’inizio è entrare in chetosi, portare il corpo a una nuova fonte di energia e non mangiare carboidrati.

Effetti collaterali dell’uso della dieta cheto
Poiché ogni organismo è unico, le regole generali possono portare a effetti collaterali. Non dovresti temerli, ma conoscerli:
• debolezza muscolare. Quando il glicogeno diminuisce, i muscoli iniziano a indebolirsi;
• abusando della tua dieta, puoi contrarre malattie del tratto gastrointestinale e dei reni;
• l’odore di acetone causato dai corpi chetonici. Per evitarlo, devi bere molti liquidi: 3 litri;
• insonnia;
• apatia.

Molte persone che hanno appena iniziato con la dieta cheto credono che ci sia un menù speciale che li aiuterà a perdere peso attraverso la chetosi. Tuttavia, non esiste un menù del genere e ognuno dovrebbe comporlo da solo, tenendo conto delle esigenze e delle preferenze individuali.

È importante ricordare che è possibile utilizzare qualsiasi prodotto animale, ma non i latticini.
La scelta della proporzione dei prodotti è una questione di tempo. La dieta cheto non limita la dieta, ma lascia molto spazio alla sperimentazione.

Che cos’è il carico di carboidrati?
Durante la dieta cheto è meglio fare quello che viene chiamato un carico di carboidrati. Idealmente ci dovrebbero essere 8-9 ore tra le assunzioni di carboidrati. Di norma la quantità di carboidrati viene calcolata in base al peso della persona. Per 1 kg di peso dovrebbero esserci 10 grammi di carboidrati complessi. È meglio consumare circa 100 grammi di cibo a base di carboidrati. Tutti gli altri alimenti possono essere lasciati invariati durante il caricamento. Non dovresti nemmeno cambiare la loro quantità. Alcuni esperti consigliano di regolare l’assunzione di cibi grassi riducendone l’assunzione per ottenere un equilibrio.

Durante il carico di carboidrati, l’enfasi è ancora sui carboidrati: dovrebbero essercene più del solito. Anche l’acqua potabile è molto importante. L’obiettivo dei giorni di carico è ripristinare il glicogeno muscolare perso. Ciò è particolarmente necessario per coloro che sono coinvolti in sport e vari esercizi intensi. Questo è l’unico modo per mantenere la struttura muscolare normale. Se abbandoni il carico di carboidrati durante la dieta cheto, il corpo si abituerà e la chetosi non porterà il risultato desiderato.

In conclusione, ecco alcuni vantaggi della dieta cheto rispetto ad altri tipi di dieta:
• semplicità della dieta;
• versatilità. La dieta è adatta sia per le persone che sognano di liberarsi del peso in eccesso, sia per gli atleti, e anche per coloro che vogliono solo mantenere una forma del corpo snella conservando una bella definizione muscolare;
• un buon modo per aumentare la massa muscolare. Grazie al corretto apporto di proteine, puoi costruire muscoli e non preoccuparti dell’aspetto del tessuto adiposo;
• aumento dell’efficienza lavorativa;
• miglioramento del benessere generale;
• sano funzionamento del tratto gastrointestinale;
• normalizzazione di legamenti, vasi sanguigni e cartilagine. La dieta cheto aiuta a ripristinare la salute poiché una grande quantità di cibo contenente omega 3 entra nel corpo;
• brucia grassi di alta qualità e intensivo.