DESCRIZIONE
Un buon dolce ideale per tutte le occasioni e facile da preparare è la crostata di frutti misti. Per questo dolce la base è sempre la stessa ma si consiglia di usare per la guarnizione i frutti di stagione in modo da avere sempre un ottimo risultato visto che la frutta è l’ingrediente principale.
Ingredienti x 4:
| Burro | 20 gr |
| Tuorli d’uovo | 3 pezzi |
| Albumi d’uovo | 3 pezzi |
| Zucchero | 100 gr |
| Mandorle in polvere | 150 gr |
| Pan grattato | 1 cucchiaio |
| Gelatina in polvere | 1 cucchiaio |
| Succo d’uvo | 6 cucchiaio |
| Panna montata | 250 ml |
| Ciliegie | 100 gr |
| Kiwi | 1 pezzo |
| Fragoler | 70 g |
| Pesca | 1 pezzo |
| Lamponi | 50 gr |
PREPARAZIONE
1. Imburrate stampo per scrostate per 10 persone e preriscaldate il forno a 180°.
2. Montate i tuorli con 70 gr di zucchero unendo le mandorle e pangrattato.
3. Montate gli albumi a neve con lo zucchero rimanente.
4. Unite alla precedente preparazione mescolando in modo delicato.
5. Versate il composto ottenuto nello stampo e infornate per 30 minuti.
6. Sciogliete la gelatina in 1 cucchiaio di acqua bollente e mescolatela al succo d’uva, poi lasciate raffreddare.
7. Cospargete il dolce con la panna, cospargete i bordi con i lamponi, tagliate a spicchi il resto della frutta e distribuitela a piacere.
8. Spennellate i frutti con gelatina all’uva.
Conservate in frigo e servite.
