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Crostata Frutti Misti

DESCRIZIONE

Un buon dolce ideale per tutte le occasioni e facile da preparare è la crostata di frutti misti. Per questo dolce la base è sempre la stessa ma si consiglia di usare per la guarnizione i frutti di stagione in modo da avere sempre un ottimo risultato visto che la frutta è l’ingrediente principale.

Ingredienti x 4:

Burro 20 gr
Tuorli d’uovo 3 pezzi
Albumi d’uovo 3 pezzi
Zucchero 100 gr
Mandorle in polvere 150 gr
Pan grattato 1 cucchiaio
Gelatina in polvere 1 cucchiaio
Succo d’uvo 6 cucchiaio
Panna montata 250 ml
Ciliegie 100 gr
Kiwi 1 pezzo
Fragoler 70 g
Pesca 1 pezzo
Lamponi 50 gr

PREPARAZIONE

1. Imburrate stampo per scrostate per 10 persone e preriscaldate il forno a 180°.

2. Montate i tuorli con 70 gr di zucchero unendo le mandorle e pangrattato.

3. Montate gli albumi a neve con lo zucchero rimanente.

4. Unite alla precedente preparazione mescolando in modo delicato.

5. Versate il composto ottenuto nello stampo e infornate per 30 minuti.

6. Sciogliete la gelatina in 1 cucchiaio di acqua bollente e mescolatela al succo d’uva, poi lasciate raffreddare.

7. Cospargete il dolce con la panna, cospargete i bordi con i lamponi, tagliate a spicchi il resto della frutta e distribuitela a piacere.

8. Spennellate i frutti con gelatina all’uva.

Conservate in frigo e servite.

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