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Storie in cucina

Tortellini

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Tortellini

Nel XI secolo nasceva a Bologna la prima università del mondo e pochi anni dopo sempre Bologna dava vita ad un’altra…

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Pinoli

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Pinoli

In Italia si usano soprattutto per preparare il pesto alla genovese, lo strudel e per ricoprire le torte di frolla ripiene…

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Parmigiano

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Parmigiano

Il parmigiano reggiano è il formaggio a pasta dura italiano più famoso e forse il formaggio più celebre al mondo. Il…

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Pancetta

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Pancetta

L’Italia vanta diverse pancetta di maiale di qualità, delle quali due sono riconosciute come prodotti DOP: quella piacentina e quella calabrese.…

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Provolone

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Provolone

Il provolone è un formaggio a pasta dura italiano a basso contenuto di grassi. Appartiene alla categoria “paste filate” e si…

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Bresaola

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Bresaola

In Italia la maggior parte dei prodotti di carne è a base di maiale. La bresaola invece è un salume di…

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Arrosticini

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Arrosticini

Gli arrosticini sono un piatto di agnello allo spiedo, o meglio uno street food, tipico dell’ Abruzzo. Esistono diverse versioni storiche…

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Coppa

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Coppa

La coppa è un prodotto tradizionale italiano ottenuto dalla carne del collo e parte della spalla del maiale. Il suo nome…

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Dolci siciliani

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Dolci siciliani

La Sicilia è un paradiso per i golosi. Se pensate che non vi piacciano i dolci, i dolci siciliani vi convinceranno…

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Ricotta

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Ricotta

DESCRIZIONE DEL PIATTO Non è un formaggio, come invece si tende erroneamente a pensare, bensì un latticino salutare contenente pochi grassi…

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Burrata

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Burrata

DESCRIZIONE DEL PIATTO La patria della burrata è Andria, in Puglia, dove fu inventata all’inizio del secolo scorso dai fratelli Vincenzo…

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Robiola

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Robiola

DESCRIZIONE DEL PIATTO La storia della produzione della robiola ha radici molto antiche, risalenti alla presenza dei Celti nelle Langhe. Esistono…

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