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Secondi piatti

GULASCH, IL PIATTO DELLA MITTELEUROPA

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GULASCH, IL PIATTO DELLA MITTELEUROPA

Gustosissimo piatto tipico ungherese molto diffuso in tutta l’Europa centro-orientale, il gulasch è un secondo sostanzioso che, servito con patate, polenta…

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SARMALE, IL PIATTO PIU’ AMATO DA MOLDAVI…

Se siete stati ospiti dei vostri amici moldavi o rumeni, tra le varie pietanze messe sul tavolo (spesso) contemporaneamente, molto probabilmente…

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Il Granchio Blu, una prelibatezza da scoprire e una ricetta insolita

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Il Granchio Blu, una prelibatezza da scoprire…

Introduzione Il mondo marino è ricco di creature straordinarie e affascinanti, e una di queste è il granchio blu, si caratterizza,…

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TONNO, IL PESCE DEL MEDITERRANEO

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TONNO, IL PESCE DEL MEDITERRANEO

Il tonno è un pesce marino appartenente alla stessa famiglia degli sgombri. Si consuma in diverse forme: in salamoia, crudo, fritto…

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SALSICCIA E FRIARELLI: IL MATRIMONIO FELICE DI NAPOLI

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SALSICCIA E FRIARELLI: IL MATRIMONIO FELICE DI…

In Italia è piuttosto comune che lo stesso prodotto venga chiamato diversamente da una regione all’altra. E’ il caso anche delle…

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ANATRA ALL’ARANCIA

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ANATRA ALL’ARANCIA

L’anatra all’arancia è un classico intramontabile, un piatto ideale per le feste, una ricetta presente in Toscana già nel Quattrocento e…

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COME CUCINARE LE SEPPIE

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COME CUCINARE LE SEPPIE

La seppia è un cefalopode dall’aspetto piuttosto insolito: ha dieci tentacoli si estendono e una sacca d’inchiostro. In caso di pericolo…

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IL MARSALA E LE DELIZIOSE SCALOPPINE

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IL MARSALA E LE DELIZIOSE SCALOPPINE

Se avete preparato e apprezzato le scaloppine ai funghi, alla pizzaiola o al limone, non potete non provare anche la versione…

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Lo stinco di maiale è un piatto particolarmente piacevole e sostanzioso per ottenere conforto nelle fredde giornate d’inverno. E’ popolare soprattutto nella cucina tedesca, ma presente anche in Italia, soprattutto nei menù dei locali del Carso triestino, dove spesso viene accompagnato dalle tradizionali patate in tecia. In Germania si usa prepararlo con la birra, ed è proprio una ricetta con la birra quella presentata qui di seguito.

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STINCO DI MAIALE ALLA BIRRA

Lo stinco di maiale è un piatto particolarmente piacevole e sostanzioso per ottenere conforto nelle fredde giornate d’inverno. E’ popolare soprattutto…

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CAPITONE. IL PIATTO DEL NATALE NAPOLETANO

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CAPITONE. IL PIATTO DEL NATALE NAPOLETANO

Nella zona tra Comacchio e Goro, in provincia di Ferrara, l’anguilla è un piatto tipico consumato in ogni momento dell’anno. A…

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CEVAPCICI. LA CUCINA SLAVA CHE PIACE IN ITALIA

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CEVAPCICI. LA CUCINA SLAVA CHE PIACE IN…

Gli appassionati di grigliate li adorano e li accompagnano all’immancabile salsa ai peperoni ajvar. Parliamo di un piatto di carne di…

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TRIPPE. UN PATRIMONIO DA NON PERDERE

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TRIPPE. UN PATRIMONIO DA NON PERDERE

Forse Firenze è l’unico posto al mondo dove la trippa di manzo è motivo di orgoglio: uno “street food” locale sotto…

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