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I SEGRETI DELLA PASTA FROLLA

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I SEGRETI DELLA PASTA FROLLA

Una pasta frolla tenera e friabile è una goduria per il palato. Ecco una serie di consigli per realizzare  una pasta…

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BESCIAMELLA, SALSA MADRE

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BESCIAMELLA, SALSA MADRE

La besciamella è la famosa salsa bianca di origine toscana, che di francese ha solo il nome, essendo stata dedicata al…

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TORTA SACHER: ARMONIA DI CIOCCOLATO E ALBICOCCHE

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TORTA SACHER: ARMONIA DI CIOCCOLATO E ALBICOCCHE

Nel 2022 compie 190 anni la Sachertorte, dolce di origini austriache amatissimo anche in Italia. Prende il nome dal suo inventore,…

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GULASCH, IL PIATTO DELLA MITTELEUROPA

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GULASCH, IL PIATTO DELLA MITTELEUROPA

Gustosissimo piatto tipico ungherese molto diffuso in tutta l’Europa centro-orientale, il gulasch è un secondo sostanzioso che, servito con patate, polenta…

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SPATZLE BURRO E SPECK

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SPATZLE BURRO E SPECK

Provengono dalla Germania, sono conosciuti come piatto tipico tirolese e sono diffusi anche in Trentino. Parliamo degli spatzle, cioè dei “passerotti”…

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KAISERSCHMARREN, IL DOLCE PIU’ AMATO DALL’IMPERATORE

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KAISERSCHMARREN, IL DOLCE PIU’ AMATO DALL’IMPERATORE

l Kaiserschmarren, traducibile con “frittatina dell’Imperatore”, è una sorta di crêpe dolce che mette d’accordo i palati di austriaci, bavaresi e…

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PARDULAS, IL DOLCE PASQUALE SARDO

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PARDULAS, IL DOLCE PASQUALE SARDO

Nel resto d’Italia vengono chiamate formaggelle, mentre in Sardegna sono conosciuti come pardulas e sono un dolce di Pasqua a forma…

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BURRO DI ARACHIDI, UN’ISTITUZIONE AMERICANA

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BURRO DI ARACHIDI, UN’ISTITUZIONE AMERICANA

Se c’è un prodotto alimentare molto americano il cui consumo in Europa non è mai davvero decollato, questo è il burro…

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SARMALE, IL PIATTO PIU’ AMATO DA MOLDAVI…

Se siete stati ospiti dei vostri amici moldavi o rumeni, tra le varie pietanze messe sul tavolo (spesso) contemporaneamente, molto probabilmente…

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Il Granchio Blu, una prelibatezza da scoprire e una ricetta insolita

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Il Granchio Blu, una prelibatezza da scoprire…

Introduzione Il mondo marino è ricco di creature straordinarie e affascinanti, e una di queste è il granchio blu, si caratterizza,…

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CANTUCCI TOSCANI e VIN SANTO

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CANTUCCI TOSCANI e VIN SANTO

I cantucci toscani, o biscotti di Prato, sono dolci tipici alle mandorle preparati eseguendo una doppia cottura. Sono fantastici da assaporare…

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CASUNZIEI. SORPRENDENTE SPECIALITA’ AMPEZZANA

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CASUNZIEI. SORPRENDENTE SPECIALITA’ AMPEZZANA

In alcune località del Bellunese tradizione vuole che alla vigilia di Natale si preparino i casunziei, il tipico piatto di pasta…

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