DESCRIZIONE DEL PIATTO
Questa ciambella di riso è un dolce rapido e semplice che potrete fare assieme ai bambini e a tutti i principianti che sono alle prime armi in cucina. Pochi semplici e avrete preparato un dolce d’effetto.
Questa ricetta ha origine a Benevento.
INGREDIENTI Primo Impasto
| Riso | 300 g |
| Burro | 80 g |
| Zucchero Semolato | 140 g |
| Uova | 3 pezzi |
| Buccia di Arancia | 1 pezzo |
| Latte | q.b. |
| Sale | q.b. |
| Cannella | q.b. |
PREPARAZIONE
1. Cucinate il riso nel latte con un pizzico di sale.
2. Quando sarà a metà cottura aggiungete lo zucchero, la buccia di un’arancia e un pizzico di cannella.
3. A cottura ultimata aggiungete anche il burro precedentemente fuso a bagnomaria. Mescolate.
4. Attendere che il dolce sia tiepido prima di aggiungere i tuorli.
5. Incorporateli al riso, montate a nuvola gli albumi e aggiungeteli al riso.
6. Prendete lo stampo per ciambelle, imburrate e mettete il composto.
7. Infornare a 200° per venti minuti circa.
8. Controllate di tanto in tanto che la cottura non vada troppo oltre. Ogni forno è leggermente diverso da un altro.
9. Potrete scegliere di gustare questa originale ciambella di riso a colazione o a merenda. Ottima anche per i più piccoli.
