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Carote Caramellate Con Miele E Timo

DESCRIZIONE DEL PIATTO

Un contorno semplice, ma elegante, molto usato nei ristoranti per le decorazioni: le carotine glassate sono un must della cucina sofisticata, ma sono facilissime da preparare. Le carote sono ottime per le loro proprietà nutritive e il loro apporto di vitamine e minerali, in questa ricetta sono preparate in maniera golosa e invitante, non potrete più farne a meno.

INGREDIENTI

Carote novelle 700g
Timo e prezzemolo 1 rametto e qualche ciuffo
Miele di acacia 30g
Lime 1 pz

PREPARAZIONE

1. Pulite e mondate le carote avendo cura di conservare attaccati i ciuffi verdi usando un pelapatate.

2. Portate a bollore un pentolino di acqua e, in un piccolo recipiente, unitene circa 20 ml a un cucchiaio di miele, uno di olio extra vergine di oliva e il succo del lime.

3. Bagnate completamente le carote della miscela di miele, acqua e olio e adagiatele in una pirofila di ceramica rivestita di carta da forno.

4. Tritate le erbe aromatiche e spolverate le carote.

5. Infornate per 30 minuti in forno caldo a 160° C.

6. Servite come contorno o usatele per decorare i vostri piatti di carne e pesce con queste brillanti verdure colorate e invitanti.

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