DESCRIZIONE DEL PIATTO
Un contorno semplice, ma elegante, molto usato nei ristoranti per le decorazioni: le carotine glassate sono un must della cucina sofisticata, ma sono facilissime da preparare. Le carote sono ottime per le loro proprietà nutritive e il loro apporto di vitamine e minerali, in questa ricetta sono preparate in maniera golosa e invitante, non potrete più farne a meno.
INGREDIENTI
| Carote novelle | 700g |
| Timo e prezzemolo | 1 rametto e qualche ciuffo |
| Miele di acacia | 30g |
| Lime | 1 pz |
PREPARAZIONE
1. Pulite e mondate le carote avendo cura di conservare attaccati i ciuffi verdi usando un pelapatate.
2. Portate a bollore un pentolino di acqua e, in un piccolo recipiente, unitene circa 20 ml a un cucchiaio di miele, uno di olio extra vergine di oliva e il succo del lime.
3. Bagnate completamente le carote della miscela di miele, acqua e olio e adagiatele in una pirofila di ceramica rivestita di carta da forno.
4. Tritate le erbe aromatiche e spolverate le carote.
5. Infornate per 30 minuti in forno caldo a 160° C.
6. Servite come contorno o usatele per decorare i vostri piatti di carne e pesce con queste brillanti verdure colorate e invitanti.
