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Broccolo E Uova

DESCRIZIONE DEL PIATTO

Questo primo piatto semplice e veloce è tipico della tradizione contadina. IL broccolo è un ortaggio ricco di antiossidanti ed è n ottimo alimento da inserire nella nostra dieta settimanale. Ha il potere di aiutare il nostro organismo a depurarsi da sostanze tossiche come il benzene. Ricco di vitamina K, A e C.

INGREDIENTI

Broccolo 1 kg
Uova fresche 8 pezzi
Olio extravergine d’oliva a piacimento
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

1. Prendere i broccoli, lavarli e cucinarli in acqua e sale per circa 20 minuti.

2. Nel frattempo prendere le uova e cucinare in solo acqua calda per 8 minuti.

3. Una volta pronte sgusciarle, con una forchetta schiacciarle e fare la salsa con sale e olio, a piacere si può mettere anche il pepe e l’aceto bianco.

4. Appena pronti i broccoli tagliarli a pezzetti grossolani e metterli nel piatto di portata con la salsa a parte.

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