DESCRIZIONE DEL PIATTO
Questo primo piatto semplice e veloce è tipico della tradizione contadina. IL broccolo è un ortaggio ricco di antiossidanti ed è n ottimo alimento da inserire nella nostra dieta settimanale. Ha il potere di aiutare il nostro organismo a depurarsi da sostanze tossiche come il benzene. Ricco di vitamina K, A e C.
INGREDIENTI
| Broccolo | 1 kg |
| Uova fresche | 8 pezzi |
| Olio extravergine d’oliva | a piacimento |
| Sale | q.b. |
| Pepe | q.b. |
PREPARAZIONE
1. Prendere i broccoli, lavarli e cucinarli in acqua e sale per circa 20 minuti.
2. Nel frattempo prendere le uova e cucinare in solo acqua calda per 8 minuti.
3. Una volta pronte sgusciarle, con una forchetta schiacciarle e fare la salsa con sale e olio, a piacere si può mettere anche il pepe e l’aceto bianco.
4. Appena pronti i broccoli tagliarli a pezzetti grossolani e metterli nel piatto di portata con la salsa a parte.
